Blog

Za posledních sto let se výrazně změnilo stravování a vnímání stravy. Naši prarodiče a praprarodiče jedli převážně brambory, chléb, máslo a sádlo, maso se podávalo stěží jednou do týdne. V poválečném období míru se lidem začalo dařit lépe, což se projevilo na zvýšené spotřebě masa. Generace dnešních šedesátníků si dopřává masný výrobek téměř každý den.

Maso bylo s trochou nadsázky v minulosti symbolem blahobytu. Nemohl si ho dovolit každý a řezníci měli velmi výhodnou pozici, protože za maso se dalo směnit, na co si jen vzpomněli.

Generace dnešních třicátníků k masu a zejména k...

Co nás čeká, až rezistence bakterií vůči antibiotikům vzroste natolik, že zcela přestanou účinkovat? To je otázka, o které mimo jiné diskutovali vědci z univerzity v Edinburghu a ve Strathclyde na Evropském biotechnologickém kongresu ve skotském Edinburghu.

O tom, že se jedná o skutečně aktuální a čím dál tím hrozivější problém, svědčí i iniciativa britského ministerského předsedy Davida Camerona, který sestavil panel z expertů v oblasti vědy, financí, průmyslu a zdravotnictví, aby sestavili plán na podporu vývoje nových antibiotik. V uplynulých 25 letech se nepodařilo vyvinout...